晚上回家

2006年1月18日星期三

晚上回家，看我养的五茶盏茶渍——昨晚又养一茶盏铁观音。

除了普洱，其他皆是浓浓淡淡的赭石色。

普洱如朱砂，仿佛天平山红叶。

我把五个茶盏看过来看过去，完全一本名家册页，如果题辞的话，我题“茶渍山水梦不到”

，梦也有不到的地方？或“茶渍有梦到山水”

，岂不更好？

今天上午，喝了黄山毛尖，想与昨天喝的贵州毛尖作个比较。

贵州毛尖，第一泡有很浓的板栗香。

而黄山毛尖寡淡，收藏不当。

喝碧螺春——搁入水仙花丛的另一泡碧螺春，像昨天一样，香消玉殒。

明朝朱权在《茶谱·薰香茶法》里说：

百花有香者皆可。

为什么我不能？方法不对吧。

朱权继续说：

于花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花。

宜密封固，经宿开换旧花。

如此数日，其茶自有香味可爱。

“纸糊竹笼”

，有风雅气，但真要自己动手纸糊竹笼，也够烦的。

下午去赵先生家蹭茶。

先喝龙井：他在电脑上忙；我在书架上找书看。

傍晚时分，赵先生问我喝什么茶，我说川红。

那天我就看上这款川红——存放二十年，快成精了。

但那天没时间喝，赵先生说送你一泡，我说送我我也不会泡啊，还是在你家喝吧。

老茶如药，沸水入壶，满屋药香，斟入杯中，我说像洋酒——陈姐说就人头马似的。

桃子来了，她是茶女，喝一口，她说，四川茶。

她又说，制作不错，鲜叶差一点，会有苦涩味。

赵先生说倒这茶的时候像在倒油，我感到茶汤的重量，心里愉悦。

喝完这一泡川红，我们去楼下吃饭，饭后又上楼喝茶。

对了，泡川红的紫砂壶似乎也值得一说，这把紫砂壶并不上乘，但有意思，意思在于壶上的刻字：

毛主席纪念壶

一九七六年九月九日

一九七六年九月九日，是毛逝世之日，据说这把壶纪念的就是这个，不是做假的话，哈哈，也有三十年历史了。

晚饭后桃子给大家泡茶，第一道茶是岩茶，喝了两巡，换下，它发酸。

有关乌龙茶发酸问题，我请教过李先生，他告诉我：“发酵不够。”

赵先生说，喝什么茶呢？

桃子说，车前子想喝白茶。

赵先生拿出等级极高的白毫银针。

我极喜欢白茶两字。

桃子往茶壶里装茶。

红袖，落英，甘露，夜气。

她递我一杯，我一闻，也有股药香，与川红的药香不一样，川红的药香厚朴，往下沉的，而白毫银针的药香清甜，向上扬的。

白茶的茶汤明亮而有内容，我端起茶杯凑近灯光，看到茶汤里白毫沉浮，犹如芸芸众生无所适从。

陈姐问像不像广东凉茶喝到最后的味道？我说有点像。

陈姐问像不像芦根？对了，就是芦根的香气！

我小时候一到夏天祖母就熬芦根汤给我喝。

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