第五十二章 不怪你们

郑大风并不喜欢做淮扬菜。

倒不是郑大风笨，学不会，而是淮扬菜过于精巧细致，已经脱离了一般民间饮食的范畴。

做菜的目的，是为了拿来吃的。

而淮扬菜过于追求菜的技巧，这让郑大风觉得有些本末倒置。

当然，这仅仅是郑大风心里的想法，别人觉得如何，郑大风不太清楚。

实际上，如今每个菜系，都有属于自已的技巧之作。

川菜之中，也有类似的菜式。

一位厨师，刀工，手工，眼工，舌工，这些都是必须的，不过到了郑大风这种厨神的程度，就返璞归真，大巧若拙了。

既然郑大风没意见，比赛就正式开始。

两个人，面对面。

周围，围了很大一大圈人。

邓显初站出来，为两人喊开始。

几乎是同时拿刀，同时下手。

这道文思豆腐，最重要的不是对食材的处理，而是对汤的熬制。

鸡汤，才是决定了这道菜口味的重点。

至于食材够不够细，将决定滋味够不够入味。

行家一出手，就知有没有。

郑大风开始动手，在他对面的梁子琼心里就嘎噔一下。

这次是遇见高手了。

十二岁学厨，二十七岁出师，今年是梁子琼出师后的第十五个年头。

这人一晃，就过去了半辈子。

而这半辈子，梁子琼都在和锅碗瓢盆打交道。

对于淮扬菜的造诣，尤为深刻。

可他要面对的，是有着金手指的郑大风。

在神之手的加持下，郑大风的手法和技巧，已经无人能及。

也许在旁人看来，两人的操作，别无二致。

那是因为他们不懂，只是看个热闹而已。

有些造诣的厨师，也不能分辨出两人之间的差异。

随着两人的动作，原本吵闹的厨房变得安静下来，所有人都不敢大声呼吸，生怕打扰了两位大厨的比拼。

郑大风心里对于梁子琼，也是极为赞叹。

就说这手艺，如果不是有金手指，郑大风肯定要输的。

梁子琼的技巧和手法，已经达到了他神之手的百分之三十五。

这已经可以说是正常人能达到的极限。

就凭这一手手法，梁子琼这个主厨，就是当之无愧。

等到处理完食材，接下来进入到厨艺技巧的比拼，梁子琼的手艺，能达到郑大风的百分之四十。

同样，极为难得。

可谁让他遇见开挂的对手呢？

虽然梁子琼比不上郑大风，可郑大风也是全心身的投入其中。

厨房和战场，都是一样的。

对对手最大的尊重，就是出全力。

什么假惺惺的让，亦或者是不认真的对待，都是对对手的不尊重。

郑大风率先做完，干净清澈的汤里，白嫩的豆腐和各种配菜搭配起来，形成了一朵花的形状。

梁子琼看了一眼，就知道自已在造型上，已经输了。

这可不是在盘子里摆盘，而是在汤里摆盘。

各种食材，是无所依的一个状态。

然而郑大风还能摆出一朵花来，这份技巧，梁子琼真比不过。

当然，仅仅才输了一项。

很快，两人都完成了文思豆腐，两道名字相同的菜，摆在厨房里，周围的人已经蠢蠢欲动。

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